kertészet ⋆ Zöldség infó

Mashua csíkos gumók (Tropaeolum tuberosum var. striata) köretek

2026.08.28. - by Zöldségek

A mashua csíkos gumó, vagyis a Tropaeolum tuberosum var. striata, egy izgalmas és sokoldalú összetevő, amely egyre nagyobb népszerűségnek örvend a gasztronómia világában. E különleges növény gyökerei különösen alkalmasak köretek készítésére, mivel jellegzetes ízük és textúrájuk remekül kiegészíti a húsételeket és zöldséges fogásokat. A mashua gazdag tápanyagforrás, és színpompás megjelenése bármelyik étkezést feldobja.

Olvass tovább

Komatsuna csíkos piros levelű (Brassica rapa var. perviridis striata rubra) saláta

2026.08.27. - by Zöldségek

A komatsuna csíkos piros levelű saláta, tudományos nevén Brassica rapa var. perviridis striata rubra, különleges megjelenésével és tápanyagdús leveleivel hódít. Ez a keresztesvirágú zöldség nemcsak színpompás dísze lehet a konyhánknak, hanem gazdag vitamin- és ásványi anyag tartalmával is támogatja az egészséget. Friss és ropogós, akár nyersen, salátákban, vagy enyhén párolva is fogyaszthatjuk, így sokoldalú hozzávaló a mindennapi étrendhez.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Új-zélandi spenót (Tetragonia tetragonioides) ültetés és főzelék

2026.08.26. - by Zöldségek

Az új-zélandi spenót, más néven Tetragonia tetragonioides, nemcsak különleges ízével, hanem könnyű termesztésével is elnyeri a kertészek tetszését. Ideális választás azoknak, akik szeretnének újraértelmezni a hagyományos spenótételeket. Ültetése során fontos a jó vízelvezetés és a napos hely. A belőle készült főzelék frissítő és tápláló, tökéletesen illik a nyári étrendbe.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Zöldségek

Japán mizuna (Brassica rapa var. japonica) ültetés és stir-fry

2026.08.26. - by Zöldségek

A japán mizuna, tudományos nevén Brassica rapa var. japonica, egy különleges zöldség, amelyet könnyű termeszteni és sokoldalúan használható a konyhában. Ültetése ideális tavasszal vagy ősszel, mivel kedveli a hűvösebb időjárást. Gyorsan növekszik, így rövid idő alatt élvezhetjük friss ízét. A mizuna különleges, enyhén borsos ízével remek alapanyag stir-fry ételekhez, ahol ropogós textúrája és vitaminban gazdag levelei új dimenziót adnak az ételeknek.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Komatsuna csíkos (Brassica rapa var. perviridis striata) saláta

2026.08.24. - by Zöldségek

A komatsuna csíkos (Brassica rapa var. perviridis striata) saláta különleges megjelenésével és gazdag tápanyagtartalmával hódította meg a konyhákat világszerte. Ez a zöld leveles zöldség rendkívül sokoldalúan felhasználható, íze pedig enyhén borsos, ami tökéletesen kiegészíti a friss saláták harmóniáját. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így nemcsak finom, de egészséges választás is a mindennapokban.

Olvass tovább

Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Komatsuna hosszú csíkos (Brassica rapa var. perviridis longifolia striata) saláta

2026.08.22. - by Zöldségek

A Komatsuna hosszú csíkos, más néven Brassica rapa var. perviridis longifolia striata, különleges salátanövény, amelyet egyre többen fedeznek fel a gasztronómia világában. Ennek az ázsiai eredetű zöldségnek az egyedi íze és ropogós textúrája tökéletes kiegészítője lehet bármilyen salátakeveréknek. A leveleken található jellegzetes csíkok nemcsak látványosak, hanem antioxidánsokban is gazdagok, elősegítve az egészséges étrendet.

Olvass tovább

Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Ostrich fern (Matteuccia struthiopteris) fiatal hajtások felhasználása

2026.08.22. - by Zöldségek

Az Ostrich fern, vagyis az édesgyökerű páfrány, fiatal hajtásai, ismertebb nevükön „göngyöltek”, különleges ízvilággal gazdagítják a konyhát. Tavasszal, amikor a növény friss hajtásai még zsengék, ezek a zöld csodák nemcsak ínycsiklandóak, hanem tápanyagban gazdagok is. Fogyasztásuk során fontos a megfelelő előkészítés, mivel nyersen enyhén mérgezőek lehetnek. Párolva, kevés vajjal és fokhagymával elkészítve valódi ínyencfalatként szolgálnak.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Crosne (Stachys affinis) ültetése és főzési tippek

2026.08.18. - by Zöldségek

A crosne, más néven japán articsóka, egy különleges gyökérzöldség, amelyet egyre többen fedeznek fel a konyhakertekben. Ültetése egyszerű, csak gazdag, jó vízelvezetésű talajra van szükség. A növény kevés gondozást igényel, de a betakarítás során meglepetést okoz különleges, csavart alakjával. A crosne íze a dióra emlékeztet, és számos ételhez ad különleges karaktert, legyen szó párolt, pirított vagy nyersen fogyasztott fogásokról.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Komatsuna mini fajták (Brassica rapa var. perviridis minor) saláta

2026.08.16. - by Zöldségek

A komatsuna mini fajták, más néven Brassica rapa var. perviridis minor, lenyűgöző választás a saláták világában. Ezek a zöld levelű zöldségek nemcsak ízletesek, hanem tápanyagban is gazdagok, különösen vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek. A komatsuna levelei finomak és enyhén borsos ízűek, így tökéletesek friss salátákhoz. Ezen túlmenően, gyors növekedésük és könnyű gondozásuk miatt ideálisak otthoni kertészkedésre is.

Olvass tovább

Konyhakert / Magaságyás / Zöldségek

Vízi spenót hosszú levelű (Ipomoea aquatica var. longifolia) ültetés

2026.08.14. - by Zöldségek

A vízi spenót hosszú levelű, más néven Ipomoea aquatica var. longifolia, különleges és tápláló növény, amelyet sokan szeretnek a kertjükben nevelni. Egyszerű ültetése és gyors növekedése miatt ideális választás mind a kezdő, mind a tapasztalt kertészek számára. A növény nedves talajban érzi jól magát, de fontos, hogy elegendő napsütést is kapjon. Megfelelő gondozással bőséges termést hoz, amelyet számos ételhez felhasználhatunk.

Olvass tovább