kertészet ⋆ Zöldség infó

Óriás sárgarépa ültetés és leves (Daucus carota var. gigantea)

2026.10.15. - by Zöldségek

Az óriás sárgarépa, vagy más néven Daucus carota var. gigantea, nemcsak a kertészek álma, hanem a konyha ékköve is lehet. Ültetése különleges odafigyelést igényel: a megfelelő talaj előkészítésétől a gondos öntözésig minden lépés számít. Ezek a lenyűgöző méretű zöldségek nemcsak a salátákban, hanem levesként is kitűnően megállják a helyüket, gazdag ízükkel és tápláló tartalmukkal fokozva az étkezés élményét.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Salsify köretekhez (Tragopogon porrifolius)

2026.10.13. - by Zöldségek

A salsify, más néven osztrigagyökér, egy kevésbé ismert, de különleges zöldség, amely a köretvilág izgalmas újdonságát jelentheti. Ez az évelő növény finom, enyhén édeskés ízével és krémes textúrájával tökéletesen kiegészíti a húsételeket, de önmagában is remek választás. Hazánkban még ritkaságnak számít, de egyre többen fedezik fel, köszönhetően a gasztronómiai sokszínűség iránti növekvő igénynek.

Olvass tovább

Konyhakert / Magaságyás / Zöldségek

Japán mizuna stir-fry és saláta (Brassica rapa var. japonica) ültetés

2026.10.10. - by Zöldségek

A japán mizuna, más néven Brassica rapa var. japonica, különleges helyet foglal el az ázsiai konyhában, köszönhetően ropogós textúrájának és enyhén borsos ízének. Ültetése és gondozása egyszerű, így akár kezdő kertészek is sikerrel nevelhetik erkélyen vagy konyhakertben. A mizuna gazdag vitaminforrás, és mind stir-fry, mind saláta formájában remekül megállja a helyét. Ebben a cikkben bemutatjuk a legfontosabb ültetési tippeket és recepteket, hogy Ön is élvezhesse ezt a különleges növényt.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Kínai lapu hosszú keserűlevelű (Brassica rapa var. parachinensis longifolia amara) saláta

2026.10.09. - by Zöldségek

A kínai lapu hosszú keserűlevelű saláta (Brassica rapa var. parachinensis longifolia amara) különlegessége a gazdag ízvilágában és tápanyagértékében rejlik. Ez a zöldség Kínában népszerű, ahol gyakran fogyasztják friss salátákban vagy főtt ételekben. Kesernyés levelei nemcsak izgalmas ízt adnak az ételnek, hanem számos egészségügyi előnyt is kínálnak, például magas antioxidáns- és vitamin-tartalmuk miatt.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Fűszeres koriandergyökér (Coriandrum sativum) nevelés és felhasználás

2026.10.06. - by Zöldségek

A koriandergyökér, a Coriandrum sativum növény kevésbé ismert része, de rendkívül értékes a kulináris világban. Nevelése során fontos a jó vízelvezetés és a napos hely biztosítása. A gyökér intenzív, citrusos aromája különlegessé teszi az ázsiai ételeket. Frissen használva, vagy szárítva és porítva egyaránt izgalmas ízvilágot ad a leveseknek és mártásoknak, miközben számos gyógyhatással is bír.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Shiso hosszú csíkos levelek (Perilla frutescens var. longifolia striata) saláta

2026.10.05. - by Zöldségek

A shiso hosszú csíkos levelek, tudományos nevén Perilla frutescens var. longifolia striata, egy különleges és ízletes összetevő, amely frissességet hoz bármely salátába. Ez a jellegzetes, csíkos levélzetű növény nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem aromás, enyhén mentolos ízével is gazdagítja az ételt. Különösen jól párosítható szezámmaggal és citrusokkal, így tökéletes választás a nyári salátákhoz.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Japán édesburgonya sült és rakott (Ipomoea batatas) ültetési tippek

2026.10.04. - by Zöldségek

A japán édesburgonya, vagyis az Ipomoea batatas, nemcsak finom sült és rakott formában, de kertünk dísze is lehet. Ültetése során fontos a napos hely kiválasztása, valamint a jó vízelvezetésű talaj biztosítása. Az ültetési időszak megfelelő megválasztásával és a rendszeres öntözéssel gazdag termést érhetünk el. Ezek a tippek segítenek abban, hogy a konyhában is élvezhessük ennek a különleges növénynek az ízvilágát.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Fűszeres koriandergyökér leveshez (Coriandrum sativum var. radicosum) ültetés

2026.09.27. - by Zöldségek

A koriandergyökér különleges ízvilágával gazdagítja levesünket, és otthon is könnyedén termeszthető. Az ültetés során fontos figyelni a talaj megfelelő előkészítésére és a napfényes hely kiválasztására, hiszen a Coriandrum sativum var. radicosum napos környezetben fejlődik a legjobban. Ültetése tavasszal javasolt, amikor a talaj már kellően felmelegedett, biztosítva ezzel a bőséges hozamot, amely tökéletes alapja lesz a fűszeres levesnek.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Sárga retek (Raphanus sativus var. flavus) saláta és savanyúság

2026.09.24. - by Zöldségek

A sárga retek, vagyis a Raphanus sativus var. flavus, egy igazi kincs a konyhában, amely frissítő saláták és ízletes savanyúságok alapanyagaként is megállja a helyét. E különleges retekfajta élénk színe és enyhén csípős íze feldobja az étkezéseket, miközben hozzájárul a változatos étrendhez. Felfedezhetjük, hogyan készíthetünk belőle egyszerű, de mégis különleges fogásokat, amelyek minden asztalon sikert aratnak majd.

Olvass tovább

Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Komatsuna mini csíkos levelek (Brassica rapa var. perviridis minor striata) saláta

2026.09.23. - by Zöldségek

A Komatsuna mini csíkos levelei, a káposztafélék családjához tartozó különleges növény, ínycsiklandó lehetőségeket kínálnak a salátakészítés szerelmeseinek. Ezek az apró, dekoratív levelek nemcsak a tányér színvilágát gazdagítják, hanem tápanyagokban is bővelkednek. Friss, ropogós textúrájuk tökéletes alapot ad a kreatív konyhai kísérletekhez, miközben enyhe, de jellegzetes ízük különleges élményt nyújt a gasztronómia rajongóinak.

Olvass tovább