Címke: konyhatechnika
Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) stir-fry tippek

- by Zöldségek

A kínai kel, más néven Brassica rapa subsp. pekinensis, egy sokoldalú zöldség, amely tökéletesen illik a gyors, ízletes stir-fry ételekhez. Ez a cikk bemutatja, hogyan hozhatja ki a legtöbbet ebből az ázsiai alapanyagból. Megtudhatja, milyen fűszerekkel érdemes kombinálni, hogy a kel ropogós és aromás maradjon, valamint néhány praktikus tippet is adunk, hogy a főzési idő a lehető legrövidebb legyen, megőrizve a zöldség frissességét és tápanyagait.

Kínai kel (Brassica rapa subsp. pekinensis) stir-fry tippek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Tárolás és tartósítás / Zöldségek

Borsó (Pisum sativum) főzés előtti blansírozás és tárolás

- by Zöldségek

A borsó (Pisum sativum) blansírozása nemcsak a szín és íz megőrzésére szolgál, hanem a tápanyagok zárását is biztosítja, ami hosszabb ideig frissen tartja a zöldséget. Főzés előtt a blansírozás néhány percig tartó forró vizes fürdőt jelent, majd gyors hűtést igényel. E módszer segítségével a borsó ideális állapotban fagyasztható, megőrizve ropogósságát és vitaminjait, így mindig kéznél van egy ízletes, egészséges hozzávaló.

Borsó (Pisum sativum) főzés előtti blansírozás és tárolás Olvass tovább