Zöldségek
Olvass tovább
Kínai lapu (Brassica rapa var. parachinensis) saláta és párolt köretek
A kínai lapu, más néven Brassica rapa var. parachinensis, egy ízletes és sokoldalú zöldség, amely egyre népszerűbb a hazai konyhákban. Az élénkzöld levelek és ropogós szárak nemcsak salátákban, hanem párolt köretekként is remekül megállják a helyüket. Az enyhén mustáros ízű növény kitűnően kiegészíti a különféle húsokat és más zöldségeket, így egyedi és egészséges fogásokat kínál az asztalra.
Konyhakert
Olvass tovább
Vízi retek (Rorippa nasturtium-aquaticum) ültetése és saláta felhasználás
A vízi retek, más néven Rorippa nasturtium-aquaticum, egy sokoldalú növény, amely nemcsak díszítőkertjeink éke lehet, hanem konyhánkban is remekül hasznosítható. Ültetése nem igényel különösebb szakértelmet, de fontos a megfelelő vízellátás biztosítása. Salátákban való felhasználása friss, borsos ízt kölcsönöz az ételnek, így feldobhatjuk vele mindennapi fogásainkat, miközben új kulináris élményekkel gazdagodunk.
Fűszernövények
Olvass tovább
Petrezselyem (Petroselinum crispum) szárítása és fűszerként való felhasználás
A petrezselyem, vagyis a Petroselinum crispum, nem csupán a konyhakert dísze, hanem a gasztronómia egyik sokoldalú fűszere is. Szárítása egyszerű folyamat, amely megőrzi az aromás levelek ízét és tápanyagait. Szárított formában hosszabb ideig tárolható, így mindig kéznél van, ha ételeinket szeretnénk gazdagítani. Akár levesekhez, akár húsételekhez adjuk, a szárított petrezselyem frissességet és ízmélységet kölcsönöz.
