Zöldségek
Olvass tovább
Óriás sárgarépa csíkos (Daucus carota var. bicolor gigantea) levesekhez
Az óriás sárgarépa csíkos, vagyis a Daucus carota var. bicolor gigantea, új színt visz a konyhánkba. Ez a különleges zöldség nemcsak méretével hívja fel magára a figyelmet, hanem különleges, csíkos mintázatával is. Az íze édesebb és intenzívebb, mint a hagyományos sárgarépáé, így ideális alapanyag a levesekhez. A gazdag szín és az egyedi ízvilág együtt varázsolja különlegessé az ételeket, miközben táplálkozási értéke is kiemelkedő.
Konyhakert
Olvass tovább
Kardbogyó retek (Raphanus caudatus) ültetése és saláta felhasználás
A kardbogyó retek, más néven Raphanus caudatus, különlegessége, hogy nem csak a gyökere, hanem a maghüvelyei is fogyaszthatók. Ültetése egyszerű, a tavaszi hónapokban érdemes megkezdeni. A növény gazdag ízvilága remekül illik salátákhoz, frissességet és enyhén csípős karaktert adva azoknak. A megfelelő körülmények között gyorsan fejlődik, így a kertészek kedvelt választása lehet.
Fűszernövények
Olvass tovább
Petrezselyem (Petroselinum crispum) szárítása és fűszerként való felhasználás
A petrezselyem, vagyis a Petroselinum crispum, nem csupán a konyhakert dísze, hanem a gasztronómia egyik sokoldalú fűszere is. Szárítása egyszerű folyamat, amely megőrzi az aromás levelek ízét és tápanyagait. Szárított formában hosszabb ideig tárolható, így mindig kéznél van, ha ételeinket szeretnénk gazdagítani. Akár levesekhez, akár húsételekhez adjuk, a szárított petrezselyem frissességet és ízmélységet kölcsönöz.
