Zöldségek

Olvass tovább

Lila burgonya keserű ízű (Solanum tuberosum var. purpurea amara) sütés és rakott

A lila burgonya, különösen a Solanum tuberosum var. purpurea amara, egyedi ízvilágával hódít. Bár sokan a keserű íz miatt óvatosan közelítenek hozzá, megfelelő sütési technikákkal izgalmas fogásokat készíthetünk belőle. A megfelelő fűszerezés és a sütési idő betartása segít kiemelni a burgonya természetes ízjegyeit, így rakott ételekben is remekül megállja a helyét. Ismerjük meg, hogyan varázsolhatunk belőle ínycsiklandó fogásokat!

Konyhakert

Olvass tovább

Retek (Raphanus sativus) gyorsan növő fajták bemutatása

A retek (Raphanus sativus) a kerti veteményesek egyik legnépszerűbb és leggyorsabban növő zöldsége, amely ideális választás a türelmetlen kertészek számára. A gyorsan növő fajták, mint a ‘Cherry Belle’ és a ‘French Breakfast’, nemcsak ízletesek, hanem már 3-4 hét alatt betakaríthatók. Ezek a fajták kiválóan alkalmazkodnak a különböző talajviszonyokhoz és klímákhoz, így szinte bárhol termeszthetők, biztosítva a friss, ropogós termést.

Fűszernövények

Olvass tovább

Petrezselyem (Petroselinum crispum) szárítása és fűszerként való felhasználás

A petrezselyem, vagyis a Petroselinum crispum, nem csupán a konyhakert dísze, hanem a gasztronómia egyik sokoldalú fűszere is. Szárítása egyszerű folyamat, amely megőrzi az aromás levelek ízét és tápanyagait. Szárított formában hosszabb ideig tárolható, így mindig kéznél van, ha ételeinket szeretnénk gazdagítani. Akár levesekhez, akár húsételekhez adjuk, a szárított petrezselyem frissességet és ízmélységet kölcsönöz.