Zöldségek
Olvass tovább
Medvehagyma (Allium ursinum) pesto és saláta felhasználás
A medvehagyma tavasszal az erdők illatos kincse, amely nemcsak ízletes, de egészséges is. Ebből a vadon termő növényből készült pesto egyedi, fűszeres ízt kölcsönöz tésztáknak, szendvicseknek. Salátákban frissen, aprítva használva pedig ropogós textúráját és fokhagymás aromáját élvezhetjük. Fedezze fel, hogyan varázsolhat egyszerű ételeket különlegessé ennek a természetes alapanyagnak a segítségével.
Konyhakert
Olvass tovább
Lila karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) salátákhoz és köretekhez
A lila karfiol, vagyis a Brassica oleracea var. botrytis, nemcsak különleges megjelenésével, hanem gazdag tápanyagtartalmával is hódít a konyhában. Ez a vibráló színű zöldség kiváló választás salátákhoz és köretekhez, hiszen amellett, hogy feldobja az ételek látványát, tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal. Íze enyhén diós, ami tökéletesen illeszkedik különféle fűszerekkel és öntetekkel kombinálva, így új dimenziót adva az étkezéseknek.
Fűszernövények
Olvass tovább
Petrezselyem (Petroselinum crispum) szárítása és fűszerként való felhasználás
A petrezselyem, vagyis a Petroselinum crispum, nem csupán a konyhakert dísze, hanem a gasztronómia egyik sokoldalú fűszere is. Szárítása egyszerű folyamat, amely megőrzi az aromás levelek ízét és tápanyagait. Szárított formában hosszabb ideig tárolható, így mindig kéznél van, ha ételeinket szeretnénk gazdagítani. Akár levesekhez, akár húsételekhez adjuk, a szárított petrezselyem frissességet és ízmélységet kölcsönöz.
