Zöldségek
Olvass tovább
Kerti cikória hosszú levelű (Cichorium intybus var. longifolia) salátákhoz
A kerti cikória hosszú levelű változata, a Cichorium intybus var. longifolia, egyre népszerűbb a saláták kedvelői körében. Ez a növény nemcsak ízletes, hanem rendkívül tápláló is, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A levelei finom kesernyés ízt kölcsönöznek az ételeknek, és kiválóan kombinálhatók más friss zöldségekkel. Ideális választás azoknak, akik szeretnék változatosabbá tenni étrendjüket, miközben egészséges maradnak.
Konyhakert
Olvass tovább
Vízi spenót fiatal hajtások (Ipomoea aquatica var. minor) ültetés és receptek
A vízi spenót (Ipomoea aquatica var. minor) nemcsak ízletes, de könnyen termeszthető is. Fiatal hajtásai ideálisak salátákhoz és levesekhez. Ültetéséhez nincs szükség különleges eszközökre, elég egy kis víz és napfény. Az ültetést követően hamarosan élvezhetjük friss és ropogós leveleit, melyeket számos receptben felhasználhatunk. Az ázsiai konyha egyik kedvelt alapanyaga, amely egészséges zöldséges ételeink csillaga lehet.
Fűszernövények
Olvass tovább
Petrezselyem (Petroselinum crispum) szárítása és fűszerként való felhasználás
A petrezselyem, vagyis a Petroselinum crispum, nem csupán a konyhakert dísze, hanem a gasztronómia egyik sokoldalú fűszere is. Szárítása egyszerű folyamat, amely megőrzi az aromás levelek ízét és tápanyagait. Szárított formában hosszabb ideig tárolható, így mindig kéznél van, ha ételeinket szeretnénk gazdagítani. Akár levesekhez, akár húsételekhez adjuk, a szárított petrezselyem frissességet és ízmélységet kölcsönöz.
