Receptek
Elkészitési módok - Receptek / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Paprika (Capsicum annuum) töltött és grillezett ételek

- by Zöldségek

A paprika, vagyis a Capsicum annuum, nemcsak a magyar konyha elengedhetetlen fűszere, de tökéletes alapanyag is számos töltött és grillezett ételhez. A friss paprikák ropogós héja és édeskés íze remekül harmonizál a különböző töltelékekkel, legyen az húsos, zöldséges vagy sajtos. Grillezéskor a paprika karamellizálódik, így még intenzívebb ízvilágot kínál, amely a nyári étkezések sztárja lehet.

Paprika (Capsicum annuum) töltött és grillezett ételek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Komatsuna hosszú levelű (Brassica rapa var. perviridis longifolia) saláta

- by Zöldségek

A Komatsuna hosszú levelű, vagy más néven Brassica rapa var. perviridis longifolia, egy különleges és tápláló zöldségféle, mely Japánban rendkívül népszerű. Enyhe ízvilága és sokoldalúsága miatt remekül illik salátákhoz, levesekhez vagy éppen párolva köretként. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ezáltal nemcsak ízletes, de egészséges választás is. Fedezzük fel, hogyan használhatjuk ezt a különleges növényt a mindennapi konyhánkban!

Komatsuna hosszú levelű (Brassica rapa var. perviridis longifolia) saláta Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Kerti paszternák (Pastinaca sativa var. sativa) saláták és főzelékek

- by Zöldségek

A kerti paszternák (Pastinaca sativa var. sativa) egy sokoldalú gyökérzöldség, amely a magyar konyhában is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Édeskés, diós ízvilága gazdagítja a salátákat és főzelékeket, miközben tápanyagdús összetevőivel hozzájárul az egészséges étrendhez. A paszternák könnyen termeszthető, és változatos felhasználási lehetőségeket kínál, így a kertből az asztalra kerülve új színt visz a mindennapi ételekbe.

Kerti paszternák (Pastinaca sativa var. sativa) saláták és főzelékek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Medvehagyma (Allium ursinum) pesto és főzelék receptek

- by Zöldségek

A tavasz közeledtével a medvehagyma, más néven Allium ursinum, egyre népszerűbbé válik a konyhákban. Ez az aromás növény nemcsak ízletes, hanem egészséges is, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Cikkünkben bemutatjuk, hogyan készíthetünk belőle mennyei pestót, amely tökéletes kiegészítője lehet a tésztáknak, vagy akár pirítósra kenve is élvezhető. Emellett felfedezhetjük a medvehagymás főzelék sokszínű világát is.

Medvehagyma (Allium ursinum) pesto és főzelék receptek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Ulluco piros gumók (Ullucus tuberosus var. rubra) rakott ételek

- by Zöldségek

Az ulluco piros gumók, más néven Ullucus tuberosus var. rubra, egyre népszerűbbé válnak a rakott ételek kedvelői körében. Ezek az élénkpiros gumók nemcsak szemet gyönyörködtetőek, hanem ízletesek is, jellegzetes földes ízvilágukkal. Az andoki konyha egyik alapanyaga, és egyre több kreatív receptben szerepel. Különleges textúrájuk és gazdag tápanyagtartalmuk miatt érdemes kipróbálni őket a hagyományos rakott fogásokban.

Ulluco piros gumók (Ullucus tuberosus var. rubra) rakott ételek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Konyhakert / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Lila karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) ültetés és főzés

- by Zöldségek

A lila karalábé nemcsak a kiskertek színes kedvence, hanem a konyhában is sokoldalúan felhasználható. Ültetésekor fontos a megfelelő talaj kiválasztása, mivel a növény tápanyagigényes. Az ültetést követően figyeljünk a rendszeres öntözésre és a gyommentesítésre. Főzéskor a lila karalábé színe megmarad, íze pedig enyhén édeskés, tökéletes levesekhez, salátákhoz, vagy akár párolva köretként.

Lila karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) ültetés és főzés Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Óriás sárgarépa lila csíkos (Daucus carota var. gigantea purpurea) levesekhez

- by Zöldségek

Az óriás sárgarépa lila csíkos, tudományos nevén Daucus carota var. gigantea purpurea, nemcsak a veteményes kertek különleges éke, hanem ínycsiklandó lehetőség a levesek szerelmeseinek is. E különleges zöldségfajta nemcsak méretével, hanem vibráló lila csíkjaival is magára vonja a figyelmet. Az íze édesebb, mint a hagyományos sárgarépáké, ami különösen jól érvényesül a gazdag, aromás levesekben.

Óriás sárgarépa lila csíkos (Daucus carota var. gigantea purpurea) levesekhez Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Magaságyás / Receptek / Zöldségek

Rózsaszín paradicsom (Solanum lycopersicum var. rosso) ültetés és receptek

- by Zöldségek

A rózsaszín paradicsom (Solanum lycopersicum var. rosso) nemcsak lenyűgöző színe miatt népszerű, hanem édes, zamatos íze miatt is, amely kiválóan kiegészíti a nyári salátákat. Ültetése egyszerű, ám néhány alapvető lépést érdemes betartani a sikeres termés érdekében. Akár kezdő kertész vagy, akár tapasztalt, a megfelelő talaj, vízellátás és napfény biztosítása segít a legszebb paradicsomok termesztésében. Mindezek mellett izgalmas receptek is várnak, hogy teljes legyen a kertészkedés öröme.

Rózsaszín paradicsom (Solanum lycopersicum var. rosso) ültetés és receptek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Magaságyás / Receptek / Tárolás és tartósítás / Zöldségek

Borsó (Pisum sativum) főzés és fagyasztás tippek

- by Zöldségek

A borsó (Pisum sativum) nemcsak tápláló, hanem sokoldalú alapanyag is a konyhában. Főzésekor fontos, hogy ne főzzük túl, így megőrzi élénk zöld színét és ropogós állagát. A fagyasztás szintén egyszerű: először blansírozzuk a friss borsót, majd gyorsan lehűtve zárjuk le légmentesen egy zacskóban a fagyasztóban. Ezekkel a módszerekkel a borsó egész évben frissességét és ízét megőrzi.

Borsó (Pisum sativum) főzés és fagyasztás tippek Olvass tovább
Elkészitési módok - Receptek / Receptek / Zöldségek

Kerti cikória fehérlevelű (Cichorium intybus var. alba) saláta és főzés

- by Zöldségek

A kerti cikória fehérlevelű változata, más néven Cichorium intybus var. alba, nemcsak a kertben díszít, hanem ízletes és tápláló alapanyag a konyhában is. E növény ropogós levelei enyhén kesernyés ízük miatt kiválóak salátákba, de pirítva vagy párolva is különleges ízélményt nyújtanak. Gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem az egészséget is támogatja.

Kerti cikória fehérlevelű (Cichorium intybus var. alba) saláta és főzés Olvass tovább