A karalábé származása
A karalábé elterjedése a 16. század végén indult meg igazán, ekkortól kezdve termesztették széles körben Nyugat-Európában és a Földközi-tenger vidékén. Magyarországra is ekkoriban került, és hamarosan népszerű élelmiszerré vált.
Manapság a karalábé a világ számos táján termesztett és fogyasztott zöldség. Kedvelt íze és sokoldalúsága miatt számos étel elkészítéséhez használható. Fogyasztható nyersen, főzve, párolva, sütve, sőt, savanyítani is lehet.
A karalábé nem csupán finom, de egészséges is. Tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a C-vitamin, a kálium, a kalcium és a vas. Ezen kívül rostokban is gazdag, így segíti az emésztést. A karalábé fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, a csontok és fogak egészségének megőrzéséhez, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
![A karalábé ültetése, termesztése, gondozása A karalábé ültetése, termesztése, gondozása](https://zoldseginfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/karalabe.jpg)
A karalábé jellemzői
A karalábé (Brassica napus var. napobrassica) a káposztafélék családjába tartozó, kétéves lágyszárú növény. Gyökérzöldsége, mely az első évben fejlődik ki, duzzadt szártőből képződik, gömbölyded, lapított vagy kúpos alakú, sima vagy enyhén ráncos felületű. A gyökérzöldség színe zöldesfehér, halványzöld, rózsaszín vagy lila árnyalatú is lehet. Átmérője 5-20 cm között változik.
Mérete:
A karalábé mérete a fajtától és a termesztési körülményektől függően változhat. Általában 5-20 cm átmérőjűre nő, de akár 30 cm-esre is megnőhet.
Termése:
A karalábé második évben virágzik. A virágok sárgák, fürtvirágzatban helyezkednek el. A termés hüvely, melyben apró, barna magvak találhatók.
Virága:
A karalábé virága sárga színű, fürtvirágzatban helyezkedik el. A szirmok oválisak, a porzók és a bibe sárgák.
Rendszertani besorolása:
- Család: Káposztafélék (Brassicaceae)
- Nemzetség: Káposzta (Brassica)
- Faj: Konyhaikáposzta (Brassica oleracea)
- Változat: Karalábé (Brassica oleracea var. napobrassica)
Botanikai jellemzői:
- Kétéves lágyszárú növény
- Gyökérzöldsége duzzadt szártőből képződik
- Gömbölyded, lapított vagy kúpos alakú
- Sima vagy enyhén ráncos felületű
- Zöldesfehér, halványzöld, rózsaszín vagy lila árnyalatú
- Átmérője 5-20 cm
- Második évben virágzik
- Sárga színű virágok, fürtvirágzatban
- Apró, barna magvak
Általános tulajdonságok:
- Tápláló zöldség, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
- Sokoldalú konyhai alapanyag, nyersen, főzve, párolva, sütve is fogyasztható
- Egészséges is, segíti az emésztést, erősíti az immunrendszert
További információk:
- A karalábé termesztése viszonylag egyszerű, akár kertben, akár balkonládában is ültethető.
- Számos karalábéfajta létezik, melyek ízükben, színükben és méretükben is eltérnek egymástól.
- A karalábéból számos finom étel elkészíthető, levesek, főzelékek, saláták, köretek alapanyagaként is használható.
![A karalábé ültetése, termesztése, gondozása A karalábé ültetése, termesztése, gondozása](https://zoldseginfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/karalabe-1.jpg)
A karalábé ültetése
A karalábé ültetése nem bonyolult feladat, akár kezdő kertészek is sikerrel végezhetik. Íme a legfontosabb tudnivalók:
Mikor ültessünk karalábét?
A karalábé ültetési ideje a fajtától függően változik:
- Korai fajták: Április közepén – május elején
- Közepes fajták: Április végén – május közepén
- Késői fajták: Június közepén – július végén
A korai fajtákat fólia alatt is ültethetjük március végén – április elején. A szabadföldi ültetéshez érdemes megvárni, amíg a talaj kellően felmelegedik, és elmúltak a tavaszi fagyok.
Hogyan ültessünk karalábét?
A karalábé ültetése a következő lépésekből áll:
- Talaj előkészítése: A talajt ássuk fel és lazítsuk meg, távolítsuk el a gyomnövényeket. A karalábé a jó vízelvezetésű, tápanyagban gazdag talajt kedveli. Ha szükséges, komposzttal vagy érett istállótrágyával javíthatjuk a talaj minőségét.
- Vetés: A magokat 0,8-1,2 cm mélyre vessük, kb. 5 cm távolságra egymástól. A sorok között 30-40 cm távolságot hagyjunk.
- Palántázás: Ha palántáról ültetjük a karalábét, akkor a kiültetés előtt 2-3 héttel eddzük őket a szabadtéri körülményekhez. A palántákat 30-40 cm távolságra ültessük el.
- Öntözés: A karalábét rendszeresen öntözzük, főleg a száraz időszakokban. Fontos, hogy a talaj nedves, de ne ázott legyen.
- Gyomlálás: Rendszeresen gyomláljuk a karalábét, hogy elkerüljük a gyomnövényekkel való versenyt a tápanyagokért és a vízért.
- Kapálás: A talajt időnként megkapálhatjuk, hogy javítsuk a vízelvezetését és a levegőztetést.
- Húzást és ritkítást alkalmazzunk, ha a palánták túl sűrűn kelnek ki. A gyengébb palántákat távolítsuk el, hogy a erősebbeknek legyen elegendő hely a fejlődéshez.
További tippek:
- A karalábé fényigényes növény, ezért olyan helyre ültessük, ahol naponta legalább 6 órát kap napfényt.
- A karalábé nem szereti a hideget, ezért a fagyos időszakban takarjuk le fóliával vagy lombtakaróval.
- A karalábé káliumigényes növény, ezért érdemes káliumtrágyával is trágyázni.
- A karalábét kártevők és betegségek is megtámadhatják. A leggyakoribb kártevők a bolhák, a levéltetvek és a hernyók. A leggyakoribb betegségek a peronoszpóra és a szürkepenész. A kártevők és betegségek ellen vegyszeres vagy biológiai védekezést alkalmazhatunk.
Betakarítás:
A karalábé a vetéstől számított 60-90 nap múlva betakarítható. A korai fajták betakarítási ideje rövidebb, a késői fajtáké hosszabb. A karalábé akkor érett be, ha a gyökérzöldsége elérte a kívánt méretet. A betakarításhoz egy éles kést használjunk, és vágjuk le a gyökérzöldséget a tövénél.
A karalábé hűvös, sötét helyen tárolható több hétig.
![A karalábé ültetése, termesztése, gondozása A karalábé ültetése, termesztése, gondozása](https://zoldseginfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/karalabe-2.jpg)
A karalábé ismertebb fajták
A karalábénak számos fajtája létezik, melyek ízükben, színükben és méretükben is eltérnek egymástól. Íme a legismertebb fajták:
Korai fajták:
- Delikatess:Zöldesfehér színű, gömbölyded alakú, enyhe ízű fajta.
- Early Vienna:Zöldesfehér színű, kúpos alakú, ropogós ízű fajta.
- Primor:Halványzöld színű, lapított alakú, édeskés ízű fajta.
Közepes fajták:
- Gigant:Zöldesfehér színű, nagy, gömbölyded alakú, enyhén csípős ízű fajta.
- Kohlrabi of Vienna:Halványzöld színű, kúpos alakú, enyhén édeskés ízű fajta.
- Supremo: Rózsaszín színű, gömbölyded alakú, diós ízű fajta.
Késői fajták:
-
Blanche à Coeur: Fehér színű, nagy, gömbölyded alakú, enyhén csípős ízű fajta.
-
Purple Vienna:Lila színű, kúpos alakú, enyhén édeskés ízű fajta.
-
Janus: Zöldesfehér színű, lapított alakú, diós ízű fajta.
Ezek mellett még számos más karalábéfajta is létezik, melyek kevésbé elterjedtek. A karalábéfajta kiválasztásakor érdemes figyelembe venni a termesztési időt, az ízt, a színt és a méretet.
A karalábé finom és egészséges zöldség, melyet nyersen, főzve, párolva, sütve is fogyaszthatunk. Számos étel elkészítéséhez felhasználható, levesek, főzelékek, saláták, köretek alapanyagaként is.
![A karalábé ültetése, termesztése, gondozása A karalábé ültetése, termesztése, gondozása](https://zoldseginfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/karalabe-3.jpg)
A karalábé gondozása
A karalábé gondozása nem bonyolult feladat, de ahhoz, hogy ízletes és egészséges termést kapjunk, meg kell ismernünk az igényeit.
Fényigény:
A karalábé fényigényes növény, ezért olyan helyre ültessük, ahol naponta legalább 6 órát kap napfényt. A fényhiányban a karalábé megnyúlt, csípős ízű lesz.
Hőmérséklet igény:
A karalábé nem szereti a hideget, a fagyos időszakban takarjuk le fóliával vagy lombtakaróval. A kelés után a karalábé már jobban bírja a hideget, de a fagytól még ekkor is óvni kell. A karalábé optimális növekedési hőmérséklete 15-20 °C között van.
Vízigény:
A karalábé vízigényes növény, ezért rendszeresen öntözzük, főleg a száraz időszakokban. Fontos, hogy a talaj nedves, de ne ázott legyen. A túlöntözéstől a gyökerek rothadhatnak.
Tápanyagozás:
A karalábé káliumigényes növény, ezért érdemes káliumtrágyával is trágyázni. Ezen kívül nitrogén- és foszfortrágyával is trágyázhatjuk a karalábét. A trágyázást a növekedési időszakban végezzük.
További gondozási tanácsok:
- A karalábét gyomláljuk rendszeresen, hogy elkerüljük a gyomnövényekkel való versenyt a tápanyagokért és a vízért.
- A talajt kapálhatjuk időnként, hogy javítsuk a vízelvezetését és a levegőztetést.
- Húzást és ritkítást alkalmazzunk, ha a palánták túl sűrűn kelnek ki. A gyengébb palántákat távolítsuk el, hogy a erősebbeknek legyen elegendő hely a fejlődéshez.
- A karalábét kártevők és betegségek is megtámadhatják. A leggyakoribb kártevők a bolhák, a levéltetvek és a hernyók. A leggyakoribb betegségek a peronoszpóra és a szürkepenész. A kártevők és betegségek ellen vegyszeres vagy biológiai védekezést alkalmazhatunk.
![A karalábé ültetése, termesztése, gondozása A karalábé ültetése, termesztése, gondozása](https://zoldseginfo.hu/wp-content/uploads/2024/05/karalabe-4.jpg)
A karalábé beérésének ideje és betakarítása
A karalábé beérési ideje a fajtától függően változik:
- Korai fajták: 60-70 nap múlva
- Közepes fajták: 70-80 nap múlva
- Késői fajták: 80-90 nap múlva
A karalábé akkor érett be, ha a gyökérzöldsége elérte a kívánt méretet és színt. A korai fajták gyökérzöldsége általában kisebb és zöldebb, a késői fajták gyökérzöldsége nagyobb és halványabb.
A karalábé betakarítása:
A karalábé betakarításához egy éles kést használjunk, és vágjuk le a gyökérzöldséget a tövénél. Ne tépjük ki a karalábét a talajból, mert ez károsíthatja a gyökerét.
A betakarított karalábét hűvös, sötét helyen tárolhatjuk több hétig. A karalábé érzékeny a fagyra, ezért ne tároljuk 0 °C alatti hőmérsékleten.
Tippek a karalábé betakarításához:
- A karalábét reggel, a harmat leolvadása után takarítsuk be.
- A karalábét óvatosan emeljük ki a talajból, ne sértsük meg a gyökerét.
- A karalábé leveleit levághatjuk, de nem muszáj.
- A karalábét száraz ruhával töröljük meg, mielőtt tároljuk.
- A karalábét papírzacskóban vagy dobozban tárolhatjuk.
- A karalábé érzékeny az etilén gázra, ezért ne tároljuk alma vagy banán közelében.
Betegségei, kártevői
A karalábét számos kártevő és betegség megtámadhatja. Itt található a leggyakrabban előfordulók listája, valamint leírásuk és néhány javaslat a megelőzésre/kezelésre:
Kártevők
-
Földibolhák: Apró, ugráló rovarok, amelyek apró lyukakat rágnak a karalábé leveleibe. Súlyos fertőzés esetén a levelek elhalhatnak, visszamaradhat a növény növekedése.
- Megelőzés: Tartsuk a kertet gyommentesen, ültessünk a karalábé köré védőnövényeket (kapor, koriander).
- Kezelés: Használjunk rovarölő permetet, például neem-alapút.
-
Káposztalégy: A kifejlett lárvák a növények gyökerével táplálkoznak. Fiatal növényeknél hervadást, elsatnyulást, sőt kipusztulást is okozhatnak.
- Megelőzés: A talaj takarásával (fűrészpor, szalma) és sűrű vetésforgóval csökkenthető a fertőzés kockázata.
- Kezelés: Távolítsuk el a fertőzött növényeket. Szükség esetén használjunk rovarölő szert.
-
Káposzta levéltetű: Kisméretű, piercing-szopogató rovarok, amelyek kiszívják a növény nedvét és mézharmatot hagynak maguk után. Hanyatlást okozhatnak, torzíthatják a fiatal leveleket, és hajlamosítják a növényt különböző betegségekre.
- Megelőzés: Tartsuk a kertet gyommentesen, ösztönözzük a katicabogarakat és más hasznos rovarokat.
- Kezelés: Erős vízsugárral lemoshatjuk őket, vagy neem-olajos permetet alkalmazhatunk.
-
Közönséges káposztamoly: Zöld színű lárvái nagy lyukakat rágnak a levelekbe, a kifejlett molylepkék pedig a tojásaikat a növényekre rakják.
- Megelőzés: Fátyolfóliás takarás, rovarhálók használata.
- Kezelés: Távolítsuk el a lárvákat kézzel, használhatunk természetes piretrin vagy Bacillus thuringiensis (Bt) alapú rovarölő szereket.
Betegségek
-
Fekete rothadás: Bakteriális betegség, amely meleg, nedves időben gyakori. Először sárga, V-alakú foltok jelennek meg a leveleken, melyek később a szárakba is átterjednek. Hervadást, rothadást okoz.
- Megelőzés: Egészséges magok ültetése, rezisztens fajták választása, a vízelvezetés javítása és a túlzsúfoltság elkerülése.
- Kezelés: Nincs hatékony gyógymód. A fertőzött növényeket el kell távolítani és meg kell semmisíteni.
-
Lisztarmat: Egy gombás betegség, amely fehér, porszerű bevonatot képez a leveleken. A levelek sárgulhatnak, elhalhatnak és a növény is elpusztulhat.
- Megelőzés: Jó a légáramlás és a szellőzés biztosítása, a beteg növényi anyag eltávolítása.
- Kezelés: Alkalmazzunk kén-, neem-alapú gombaölő szereket, vagy házilag készített tejes/szódabikarbónás permeteket.
-
Karalábé mozaikvírus: Levélsárgulást, a termés csökevényes fejlődését okozza. Rovarokkal (főként levéltetvekkel) terjed.
- Megelőzés: Levéltetvek elleni védekezés, ellenálló fajták termesztése
- Kezelés: Gyógyíthatatlan. A fertőzött növényeket azonnal távolítsuk el és semmisítsük meg.
Általános tippek a megelőzéshez:
- Vetésforgó gyakorlata: Ne termesszünk minden évben karalábét ugyanazon a helyen.
- Ellenálló fajták választása: Válasszunk betegségeknek ellenálló fajtákat.
- Jó kertészeti gyakorlat: Tartsuk a kertet gyommentesen, biztosítsunk jó légáramlást és megfelelő távolságot az egyes növények között.
- Megfigyelés: Rendszeresen vizsgáljuk meg a növényeket, hogy észrevegyük a kártevők vagy betegségek korai jeleit.
A karalábé tárolása
Tippek a karalábé tárolásához:
- Betakarítás: A karalábét reggel, a harmat leolvadása után takarítsuk be.
- Kezelés: Óvatosan emeljük ki a talajból, ne sértsük meg a gyökerét. A karalábé leveleit levághatjuk, de nem muszáj. Száraz ruhával töröljük meg a karalábét, mielőtt tároljuk.
- Tárolás: A karalábét papírzacskóban vagy dobozban tárolhatjuk. Ne tároljuk műanyag zacskóban, mert az elősegítheti a rothadást.
- Hőmérséklet: A karalábé ideális tárolási hőmérséklete 0°C és 4°C között van. Ne tároljuk fagypont alatti hőmérsékleten.
- Páratartalom: A karalábé tárolási helyén a páratartalomnak 90-95% között kell lennie.
- Etilén: A karalábé érzékeny az etilén gázra, ezért ne tároljuk alma vagy banán közelében.
További tippek:
- A karalábé eltarthatóságát meghosszabbíthatjuk, ha nedves ruhába csomagoljuk, mielőtt betesszük a hűtőbe.
- A karalábét fagyaszthatjuk is. Ehhez először mossuk meg, hámozzuk meg, és szeleteljük fel. A szeleteket forró vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd lecsepegtetjük és hűtjük le. A karalábé szeleteket fagyasztózacskóba vagy légmentesen záródó dobozba tesszük, és lefagyasztjuk.
A karalábé felhasználása:
A karalábét nyersen, főzve, párolva, sütve is fogyaszthatjuk. Számos étel elkészítéséhez felhasználható, levesek, főzelékek, saláták, köretek alapanyagaként is. A karalábéból savanyúságot is készíthetünk.
A karalábé finom és egészséges zöldség, mely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. C-vitaminban, káliumban, kalciumban és vasban is gazdag. A karalábé fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, a csontok és fogak egészségének megőrzéséhez, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
A karalábé felhasználása
A karalábé egy sokoldalú zöldség, amelyet nyersen, főzve, párolva, sütve is fogyaszthatunk. Számos étel elkészítéséhez felhasználható, íme néhány ötlet:
Levesek:
- Karalábékrémleves:Ez a krémes leves tökéletes előétel vagy könnyű ebéd. A karalábét puhára főzzük, majd turmixoljuk tejjel, vajjal és ízesítőkkel.
- Zöldségkrémleves:A karalábét más zöldségekkel, például burgonyával, sárgarépával és zellerrel is főzhetjük krémleveshez.
- Húsleves: A karalábé kiváló ízt ad a húslevesnek. A levesbetétbe is adhatjuk.
Főzelékek:
- Karalábéfőzelék:A karalábét puhára főzzük, majd tejfölös-lisztes habarással sűrítjük. Szalonnapörccel vagy kolbásszal tálalhatjuk.
- Rakott karalábé:A karalábét szeletekre vágjuk, majd burgonyával és kolbásszal rétegesen sütjük tojásos-tejfölös leöntéssel.
- Töltött karalábé: A karalábé tetejét levágjuk, a belsejét kikaparjuk, majd rizses-húsos töltelékkel megtöltjük és sütőben megsütjük.
Saláták:
- Nyers karalábé saláta:A karalábét lereszeljük, majd joghurtos-mustáros öntettel ízesítjük. Hozzáadhatunk más zöldségeket, például uborkát, paradicsomot vagy hagymát is.
- Sült karalábé saláta: A karalábé szeleteket olívaolajjal meglocsoljuk, fűszerezzük, majd sütőben megsütjük. Hidegen salátákba keverhetjük.
Köretek:
- Párolt karalábé: A karalábét puhára pároljuk, majd vajjal vagy olívaolajjal meglocsoljuk.
- Sült karalábé: A karalábé szeleteket olívaolajjal meglocsoljuk, fűszerezzük, majd sütőben megsütjük.
- Karalábépüré: A karalábét puhára főzzük, majd összetörjük burgonyanyomóval. Tejjel, vajjal és ízesítőkkel ízesítjük.
Egyéb felhasználási módok:
- A karalábé savanyúságnak is kiváló.
- A karalábé reszeléke levesek, szószok és mártások sűrítésére is használható.
- A karalábét chipsként is süthetjük.
A karalábé jótékony hatása a szervezetre
A karalábé nemcsak ízletes és sokoldalú zöldség, de számos jótékony hatással is bír a szervezetre. Lássunk néhányat a legfontosabbak közül:
Vitaminok és ásványi anyagok:
- A karalábé C-vitaminban gazdag, ami erősíti az immunrendszert és segít megelőzni a fertőzéseket.
- Káliumforrás, ami fontos a vérnyomás szabályozásában és az izomműködésben.
- Kalciumban is gazdag, ami erősíti a csontokat és a fogakat.
- Vasat is tartalmaz, ami fontos a vörösvértestek képzéséhez és az oxigén szállításához.
Emésztés:
- A karalábé rostban gazdag, ami segíti az emésztést és megelőzi a székrekedést.
- A rostok prebiotikumként is működnek, amelyek táplálják a hasznos bélbaktériumokat.
Szív- és érrendszer:
- A karalábé káliumtartalma segít szabályozni a vérnyomást.
- A rostok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
Rákmegelőzés:
- A karalábé antioxidánsokban gazdag, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a károsodástól.
- Egyes tanulmányok szerint a karalábé fogyasztása csökkentheti a tüdőrák, a gyomorrák és a kolorektális rák kockázatát.
Egyéb:
- A karalábé gyulladáscsökkentő hatással is bír, ami segíthet a krónikus betegségek, például az ízületi gyulladás és a cukorbetegség elleni küzdelemben.
- A karalábé jó vízhajtó, ami segít kiüríteni a felesleges vizet a szervezetből.
Összefoglalva:
A karalábé egy tápláló és sokoldalú zöldség, amely számos jótékony hatással bír a szervezetre. Fogyassza rendszeresen nyersen, főzve, párolva vagy sütve, hogy javítsa az egészségét és a közérzetét.
Fontos megjegyezni, hogy ez a leírás általános tájékoztatásul szolgál. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen étrendi változtatást végrehajtana.
Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, kalóriatartalma, tápérték összetétele
Tápanyag | Mennyiség 100 g-ban | RDI (%-ban) |
Vitaminok: | ||
C-vitamin | 45 mg | 75% |
K-vitamin | 19 µg | 24% |
B6-vitamin | 0.2 mg | 10% |
Folsav | 20 µg | 5% |
Ásványi anyagok:
|
||
Kálium | 320 mg | 9% |
Kalcium | 70 mg | 7% |
Magnézium | 17 mg | 4% |
Foszfor | 50 mg | 6% |
Nyomelemek: | ||
Mangán | 0.3 mg | 15% |
Réz | 0.1 mg | 6% |
Vas | 0.3 mg | 2% |
Kalória: | ||
Energia | 27 kcal | – |
Szénhidrát | 6.2 g | – |
Fehérje | 1.7 g | – |
Zsír | 0.1 g | – |
RDI: Ajánlott napi bevitel
Megjegyzések:
- A fenti táblázat értékei átlagértékek, és kissé eltérhetnek a karalábé fajtájától és termesztési körülményeitől függően.
- A karalábé ezenkívül más vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaz kisebb mennyiségben.
- A karalábé alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, ami ideálissá teszi a fogyókúrás és az egészséges étrend számára.
A karalábé érdekességei
A karalábé (Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes) a káposztafélék családjába tartozó zöldség, melynek gyökérzöldsége fogyasztható. Számos érdekesség fűződik ehhez a finom és egészséges zöldséghez, íme néhány:
Történelem és elterjedés:
- A karalábé eredete Ázsiába vezethető vissza, ahol már az ókori időkben is termesztették.
- Európába a 16. században került, és hamarosan népszerűvé vált a hidegebb éghajlaton is.
- Magyarországon a 18. század óta termesztik, és azóta is az egyik legnépszerűbb zöldségünk közé tartozik.
Fajták és felhasználás:
- Számos karalábéfajta létezik, melyek a méretükben, színükben és ízükben is eltérhetnek. A leggyakoribb fajták a zöld, a lila és a sárga karalábé.
- A karalábét nyersen, főzve, párolva, sütve is fogyaszthatjuk. Számos étel elkészítéséhez felhasználható, levesek, főzelékek, saláták, köretek alapanyagaként is. A karalábéból savanyúságot is készíthetünk.
Egészségügyi hatások:
- A karalábé C-vitaminban, káliumban, kalciumban és vasban is gazdag.
- A karalábé fogyasztása hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez, a csontok és fogak egészségének megőrzéséhez, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
- A karalábé alacsony kalóriatartalmú és rostban gazdag, ami ideálissá teszi a fogyókúrás és az egészséges étrend számára.
Egyéb érdekességek:
- A karalábé a repülőgépek üzemanyagának egyik lehetséges forrása lehet. A karalábéból bioetanolt lehet előállítani, ami repülőgépek hajtóműveinek üzemanyagaként használható.
- A karalábé a NASA egyik kutatási projektjének tárgya is volt. A kutatók azt vizsgálták, hogy a karalábét hogyan lehetne termeszteni a Marson.
- A karalábé számos mese és monda szereplője is. A magyar népmesékben például a karalábé gyakran a bölcsesség és a tudás szimbóluma.
-
Zöldség infó
-
Zöldségek
-
Magaságyás
-
Vetési naptár
-
Gyümölcs infók
-
Kert blog
-
Kezdő kertészeknek
-
Virág infók
-
Kerti virágok
-
Szobanövények infók
-
Gyógynövény infók
-
Vitamininfajták
A karalábé jellemzői, termesztése, felhasználása. Ismerd meg, tudj meg mindent róla minden fontos infót. Kattints a részletekért.